▼ 如果要說我網誌裡出場率最頻繁的飲料，我想一定非那泰式奶茶莫屬，
大家耳熟能響的ชานมเย็น[chaa nom yen]茶濃煙，
或ชาเย็น[chaa yen]茶煙其實就是泰文冰奶茶的意思，
把字拆開來等於ชา[cha]茶 + นม[nom]牛奶 + เย็น[yen]冰。
呵呵，順序是不是剛好跟中文整個相反呢！
如果大家仔細注意便會發現一般點奶茶時會出現兩種顏色的奶茶，
第一種是以立頓茶包為基底，外表呈現淺膚色的奶茶，
口感有點像是很甜的立頓奶茶，喝起來不會難喝，
但我個人覺得它不是道地的泰式奶茶，應該算是普通奶茶而已。
很怕大家喝到後覺得：『啥鬼呀！這就是那個櫻桃一直推薦的泰式奶茶，怎麼這麼普通！』
▼ 真正的泰式奶茶顏色要像下圖這樣偏橘紅色，喝起來有種特殊的茶葉香味，
到底從五星級飯店到路邊攤都買的到的泰式奶茶，差別在哪？哪個牌子才是最好喝的呢？
▼ 不管是奶茶、紅茶或綠茶，影響口感的重要因素理所當然就是那茶葉，
以我從小到大每週起碼一杯，至近喝過近千杯泰式奶茶的經驗來講，
我個人很喜歡以下這兩個品牌的泰式奶茶，幾乎每次看到都會買。
第一個就是之前有在fb跟大家分享過的กู[goo]林北牌（好威的名字呀！），
來自泰國南部的茶飲料攤位，特色是裝杯前會像印度拉茶一樣倒來倒去，
它在Siam Paragon、Central World、Central Chidlom等，
好像每個Central和The Mall集團旗下百貨公司的美食街都可以找的到，
大部分的攤位前面會有很多煉乳罐一排一排地站好，相當容易認明。
▼ 第二個就是今天文章要跟大家介紹的ชาตรามือ[cha tra meu] / Number One Brand，
由於商標就是一個比讚的圖示，所以也被大家稱為手標或大拇指牌。
從1945年開始營業到現在已有67年歷史、來自泰北的手標茶葉，
是泰國最普遍的茶葉品牌，幾乎所有攤販和餐廳都是用這個去沖泡飲料。
▼ 近年來手標茶葉也在百貨公司設攤位，就我目前知道的有兩家，
這篇文章出現的是位於Terminal 21地下室一樓的gourmet market，
另一間則在Central Plaza Lardprao百貨公司裡面。
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▼ 手標泰式茶的攤位前擺了很多自家品牌的茶葉罐和煉乳，大家不用擔心會認錯。
▼ 附有照片的泰英文menu，隨手一指就能輕輕鬆鬆地點自己想喝的飲料。
▼ 比較受歡迎的飲料有ชานมเย็น[chaa nom yen]泰式奶茶、
▼ ชาดำเย็น[chaa dam yen]泰式紅茶，跟奶茶的差別就是少了煉乳而已，不喜歡奶味的人可以選這。
▼ ชาเขียว [chaa kĭeow]綠茶、
▼ กาแฟเย็น[gaa fae yen]冰咖啡、
▼ 以當地特有的泰國咖啡豆沖泡的โอเลี้ยงเย็น[oh líang yen]泰式黑咖啡，喜歡喝咖啡的人可以點來喝看看到底有何不同。
▼ ชาอูหลง[chaa oolŏng]烏龍茶、
▼ ชามะนาว[chaa má naao]檸檬紅茶；
▼ 不想喝冰飲的人也可以點熱的。
▼ 不用我說大家應該都知道我點了什麼吧！一收到訂單便開始沖泡飲料的大嬸，
我一眼就注意到她頭頂那非常搶戲的大紅蝴蝶結髮圈，唉呦，怎麼會這麼古錐啦！！
沖泡奶茶的第一步，不手軟的放入大量的煉乳和砂糖進杯中.. 沒錯！一點都不手軟！
▼ 沖入一旁準備好的熱紅茶，如果靠近看的話會發現沒加煉乳前的紅茶偏深紅色；
▼ 將所有材料攪拌均勻，
▼ 倒進裝了滿滿一杯冰塊的杯子裡，老實說住泰國這麼久，
我覺得除了糖每次都放的跟不用錢一樣以外，冰塊也是呀！
由於泰國飲料都調配的非常甜，所以需要大量的冰塊去調和。
我知道有些人都會跟店家說冰塊少一點，但是要注意，
如果甜度沒有告知不要這麼甜的話，（請說ไม่หวานมาก[mài wăan mâak]不要太甜）
喝起來可是會甜到讓人想叫媽媽的！（媽媽：可以不要一直吵我嘛！
▼ 最後在淋上些許的泰式鮮乳，
▼ 將將～ 如此一杯好喝又消暑的泰式奶茶就完成囉！
▼ 在泰國喝不過癮的人也可以在攤位或Tops、Big C、Max Valu等超市買手標的茶葉回國自己泡，
▼ 塑膠圓罐的包裝裡面裝的是跟市面上一樣的普通茶包，沖泡起來相當容易。
▼ 幾乎泰國所有的飲料路邊攤都會看到的鐵罐裝手標茶葉。
▼ 覺得罐子太佔行李空間的話，也可以買袋裝的，不過沖泡時還要自行放入過濾網或裝入茶包袋。
▼ 我一般買回台灣送人都會選罐裝的，畢竟沖泡起來方便許多，上次在fb舉辦的抽獎活動也是送這個。
▼ 不會抓比例的人也別擔心，包裝上面都有詳細的方法教大家，照著沖泡就可以囉！
因為我人住泰國，要買一杯泰式奶茶十分容易，所以其實根本沒有自己在家泡過，
直到上次我回台灣要泡給姊妹淘喝時才有機會，我覺得泡出來的成品跟泰國當地的有85%的相似度。
其他15%我想是因為煉乳和砂糖加的不夠，說實話要跟店家一樣狠心的加入這麼多的糖和煉乳糖還真不簡單，
我怕加太多會甜死人，另外冰塊放的少也有影響，或許泰式奶茶就是要又甜又冰才道地，所以大家狠心地加吧！
▼ 文章最後要跟大家說一個小故事，話說我每次回台灣前，都會詢問在台灣的姊妹想要什麼泰國名產，
依照她們的慾望清單一一去買送禮，另外再加上一些我自己覺得好吃的零食或好用的玩意這樣。
某年某位姊妹淘說她想要雀巢奶茶粉這東西，我隱約記得小時候買來喝過，整個很不合我的胃口，
所以把我的經驗跟她分享，但姊妹淘卻說台灣網路上很多人推薦這個耶！我心想好吧！那就買吧！
結果帶回台灣後，姊妹淘自己在家裡泡來喝後也說不合她的胃口，她覺得奶粉味很重...
我就說了吧！後來那兩大包只泡過一次的奶茶粉就默默地被冷凍了起來。
當下很想邊唱邊跳Will and Grace影集裡的Told You So Song，不知道的人請看～（哈！我好欠扁喔！
▼ 隔年我回台灣時帶了手標的，泡給姊妹喝後她覺得跟她前幾年來泰國找我玩時喝到的一模一樣！
不過我查了一下網路上還真的有人覺得雀巢的好喝，大家呢？正在看文章的你們有喝過嗎？一起來分享吧～
▼ 地圖
ชาตรามือ / Number One Brand / 手標泰式茶飲料攤資訊
地址：2,88 Sukhumvit Soi 19(Wattana) Sukhumvit Rd. North Klongtoei, Wattana, Bangkok 10110 Thailand
交通：BTS Asok捷運站1號出口、MRT Sukhumvit地鐵站3號出口
電話：+662-108-0888
停車場：有
時間：每天 10:00 - 22:00
消費：每杯 35 泰銖 / 34 台幣左右
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